支付宝蚂蚁庄园7月14日问题：倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫

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支付宝钱包蚂蚁庄园7月14日难题：倒啤酒时为什么会造成很多的泡沫

二氧化碳释放出

一部分啤酒挥发了

啤酒往往会出现泡沫，最先是因为啤酒在发醇时造成了很多的二氧化碳，在装罐时又充入了一定量的二氧化碳。此外，啤酒花、麦芽汁和酵母等啤酒原材料在发醇全过程中会造成一种独特的蛋白，并融解在啤酒中，具备与众不同的“出泡”功效。又因为“出泡蛋白”的粘着度较为大，这就使啤酒泡沫存留的時间较为长，发生啤酒泡沫“挂杯”的状况。

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