为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做

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为取用便捷，有些人喜爱把食用油长期性放到灶台边，那么做

油脂易霉变

便捷又身心健康

正确答案：

答案解析：

烧菜时，灶台附近的温度很高，特别是在在长時间煎制或煲制食材时，温度会越来越高些。而食用油的油脂长期遇热，非常容易产生溶解霉变。

油脂溶解出的脂肪酸非常容易与空气中的氧发生物化学学反映，造成例如醛，酮等和别的一些有毒物质。

食用油受高溫的危害，油脂中常含的维生素D，D，E待会被氧化，减少它的营养成分。

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